Dossier d’œuvre architecture IA25001465 | Réalisé par
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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  • patrimoine industriel, patrimoine industriel du Doubs
mairie-fromagerie d'Amancey
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Dossier non géolocalisé

Localisation
  • Aire d'étude et canton Vallées, plateaux et montagnes du Doubs - Amancey
  • Hydrographies
  • Commune Amancey
  • Lieu-dit
  • Adresse 1 place de la Mairie
  • Cadastre 2016 AC 316
  • Dénominations
    mairie, fromagerie
  • Parties constituantes non étudiées
    atelier de fabrication, pièce d'affinage, logement

La maison communale est construite en 1827-1828 sur les plans de l’architecte Maximin Painchaux. Elle comprend au rez-de-chaussée un local pour les pompes, deux fromageries séparées par un vestibule central, chacune composée d’une salle de fabrication, d’une chambre du lait et d’une cave. L’étage du bâtiment accueille deux classes d’école, deux logements pour l’instituteur et l’institutrice, la salle du conseil et celle de justice de paix. Le marché est adjugé le 24 avril 1827 à Toussaint Fauquignon, entrepreneur à Besançon, pour la somme de 19 740 francs. Le procès-verbal de réception définitive est signé le 19 décembre 1828. Le linteau de l’entrée principale porte l’inscription « Maison commune – 1827 ».

Deux fromageries sont recensées au village en 1873 : l'une fabrique annuellement 14 000 kg de fromage avec le lait de 100 vaches et la seconde en produit 16 000 kg avec 110 vaches. En 1929, une seule fromagerie est mentionnée, et traite 744 000 litres de lait transformés en emmenthal. Suite à sa fusion avec deux autres coopératives en 2003 et 2005, elle est transférée dans la commune voisine de Fertans dans un bâtiment neuf. Rebaptisée Fruitière des plateaux d'Amancey, la fromagerie transforme chaque année 7 millions de litres de lait en comtés, affinés par la maison Vagne (Poligny, 39). Le bâtiment de l'ancienne fromagerie est toujours occupé par la mairie.

  • Période(s)
    • Principale : 2e quart 19e siècle , porte la date
  • Dates
    • 1827, porte la date
  • Auteur(s)

Couvert d'un toit à longs pans et demi-croupes, le bâtiment est construit en moellon de calcaire enduit, à l'exception du premier niveau de la façade antérieure, bâtie en pierre de taille. Le linteau de l’entrée principale porte l’inscription " Maison commune – 1827 ".

  • Murs
    • calcaire moellon enduit
    • calcaire pierre de taille
  • Toits
    tuile mécanique
  • Étages
    1 étage carré
  • Couvertures
    • toit à longs pans demi-croupe
  • Énergies
    • énergie électrique achetée
  • Statut de la propriété
    propriété de la commune

Documents d'archives

  • Archives départementales du Doubs, Besançon, M 2246 Agriculture. Statistiques, réglementation, dénombrement (1891)

    Archives départementales du Doubs, Besançon : M 2246
  • Archives départementales du Doubs, Besançon, M 2335 Agriculture. Etat des fromageries existant dans le Doubs (1825)

    Archives départementales du Doubs, Besançon : M 2335
  • Archives départementales du Doubs, Besançon, OAC 25 1 Maison commune (1827-1898)

    Archives départementales du Doubs, Besançon : OAC 25 1

Bibliographie

  • Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs. Besançon : Cêtre, 1982-1987. 6 t., 3566 p.

    t.1, p. 99
Date(s) d'enquête : 2015; Date(s) de rédaction : 2016
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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