Mongreville, Jérôme. Photographe. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1983-2024.
Dossier d’œuvre architecture IA25001467
| Réalisé par
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël
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- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Doubs
fromagerie d'Arc-sous-Montenot
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Vallées, plateaux et montagnes du Doubs - Levier
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Commune
Arc-sous-Montenot
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Adresse
6 rue de Villeneuve
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Cadastre
2016
AB
81
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Dénominationsfromagerie
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, pièce d'affinage, logement, boutique, chaufferie, remise
Les travaux de construction de la fromagerie communale sont adjugés le 19 septembre 1867 à l’entrepreneur Doney, d'après un premier devis de l'architecte Ducat. Un devis supplémentaire de 3600 francs est voté en 1869 pour l'acquisition de matériel de fromagerie et le remplacement du plafond de la cave d'affinage par une voûte. Le procès-verbal de réception définitive est signé en 1870. La fruitière fabrique annuellement 18 600 kg de fromage avec le lait de 125 vaches (idem en 1891). En 1926, des travaux de réfection de la fromagerie et l’acquisition de nouveau matériel de la société Laurioz (Arbois, 39) occasionnent une dépense de 32 264 francs.
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Période(s)
- Principale : 3e quart 19e siècle , daté par source
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Auteur(s)
- Auteur : architecte
Construit en moellon de calcaire enduit, le bâtiment a été agrandi au sud (garage), au nord (magasin de vente) et vers l'est. Il comprend un étage de comble (logement) et est couvert d'un toit à deux pans prolongé sur les extensions nord et sud.
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Murs
- calcaire moellon enduit
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Toitstuile mécanique
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Étagesétage de comble
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Couvertures
- toit à deux pans de plan massé
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Documents d'archives
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Archives départementales du Doubs, Besançon : 2 Z 110
Archives départementales du Doubs, Besançon : 2 Z 110 Travaux communaux, adjudications (1867-1869)
Chalet pour fromagerie (1867-1869)
Bibliographie
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Martelet Patrice. Les fruitières du canton de Levier de 1850 à 1914. Mémoire de maîtrise : histoire contemporaine : Besançon : 1993
Date(s) d'enquête :
2015;
Date(s) de rédaction :
2016
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
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Favereaux Raphaël
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-
Articulation des dossiers
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-