Dossier d’œuvre architecture IA39000061 | Réalisé par
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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  • patrimoine industriel, patrimoine industriel du Jura
fromagerie
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Dossier non géolocalisé

Localisation
  • Aire d'étude et canton Voiteur
  • Commune Le Fied
  • Adresse 1 rue de la Fromagerie
  • Cadastre 1994 ZD 28
  • Dénominations
    fromagerie
  • Parties constituantes non étudiées
    chaufferie, atelier de fabrication, pièce d'affinage, logement, boutique

En 1847, il existait au Fied deux fromageries constituées en coopérative. En 1855, la commune leur cède à chacune une parcelle pour y construire un chalet (cadastre ancien : B 258 et B 507). Les fruitières produisent 38 000 kg de fromage en 1858, 45 000 en 1881 et 50 000 en 1894. En 1932, elles fusionnent en une seule et même coopérative : un chalet commun est construit au centre du village vers 1930, suivant des plans de l'architecte André. En 1995, la coopérative traite 2, 8 millions de litres de lait provenant des communes du Fied et de Chamole : elle fabrique une moyenne de 23 comtés par jour en été et 15 en hiver (23 tonnes / an). 1995 : 4 cuves de 3 000 l (Chalon-Mégard), chauffage à la vapeur, 24 presses mobiles, baratte, 1 camion citerne. 15 sociétaires en 1995.

Pièces d'affinage à l'étage de soubassement, atelier de fabrication, chaufferie et boutique en rez-de-chaussée, logement à l'étage carré.

  • Murs
    • béton
    • béton armé
  • Toits
    tuile mécanique
  • Étages
    étage de soubassement, 1 étage carré, étage de comble
  • Couvertures
    • verrière
    • toit à longs pans
    • demi-croupe
  • Escaliers
    • escalier intérieur : escalier tournant en maçonnerie
  • Autres organes de circulation
    monte-charge
  • Statut de la propriété
    propriété privée
Date(s) d'enquête : 1995; Date(s) de rédaction : 1995
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
Favereaux Raphaël

Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-

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