Poinsot, Gilbert. Chercheur. Région Franche-Comté, Service régional de l'Inventaire. 1973-1986.
Dossier d’œuvre architecture IA00014257
| Réalisé par
Favereaux Raphaël
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Favereaux Raphaël
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- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Doubs
fromagerie du Coin Leussut
Œuvre étudiée
Auteur
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Mongreville JérômeMongreville JérômeCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
Mongreville, Jérôme. Photographe. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1983-2024.
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Vallées, plateaux et montagnes du Doubs - Pontarlier
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Hydrographies
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Commune
Bouverans
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Lieu-dit
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Adresse
10 rue du Leussus
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Cadastre
2016
ZO
25
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Dénominationsfromagerie
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, pièce d'affinage, logement
Les trois sociétés de fromagerie attestées sur le territoire communal en 1825 produisent un total de 17 500 kg de fromage et 1250 kg de beurre en 1824. La société du Coin Leussut est la première qui fait construire une fromagerie, entre 1869 et 1871. En 1873, elle fabrique annuellement 14 000 kg de fromage avec le lait de 190 vaches. Le chalet du Coin Lessut aurait été incendié en 1922, mettant probablement fin à son activité. Reconvertie en habitation, elle est actuellement en cours de réhabilitation.
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Période(s)
- Principale : 3e quart 19e siècle , daté par source
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Dates
- 1869, porte la date
Construit en moellon de calcaire enduit, le bâtiment est pourvu d'un étage en surcroît (ancien logement ?) et est couvert d'un toit à longs pans et demi-croupes en tuile plate. Le linteau de la porte sur le mur-pignon oriental est gravé de la date 1869 et de l'inscription UNION et FIDELITE - A fructibus eorum cognoscetis eos. Cette devise latine (c'est par leurs fruits que vous les reconnaîtrez) est extraite de l'Evangile selon Matthieu (chapitre 7 verset 16).
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Murs
- calcaire moellon enduit
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Toitstuile plate
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Étagesétage en surcroît
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Couvertures
- toit à longs pans demi-croupe
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Documents d'archives
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Archives départementales du Doubs, Besançon : 3 P 86/2-3
Archives départementales du Doubs, Besançon, 3 P 86/2-3 Matrices des propriétés foncières bâties et non bâties (19e siècle).
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Archives départementales du Doubs, Besançon : 3 P 86/4
Archives départementales du Doubs, Besançon, 3 P 86/4 Matrice des propriétés bâties (1882-1910)
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Archives départementales du Doubs, Besançon : 3 P 86/6
Archives départementales du Doubs, Besançon, 3 P 86/6 Matrice des propriétés bâties (1911-1933)
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Archives départementales du Doubs, Besançon : M 2335
Archives départementales du Doubs, Besançon, M 2335 Agriculture. Etat des fromageries existant dans le Doubs (1825)
Date(s) d'enquête :
2015;
Date(s) de rédaction :
2016
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Favereaux Raphaël
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Favereaux Raphaël
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-
Poinsot Gilbert
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Poinsot Gilbert
Poinsot, Gilbert. Chercheur. Région Franche-Comté, Service régional de l'Inventaire. 1973-1986.
Articulation des dossiers
Raphaël Favereaux, chercheur. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 1995-