La fromagerie est construite en moellons calcaires enduits (la pierre de taille est réservée aux encadrements des ouvertures anciennes, les ouvertures récentes étant moulées en béton). Elle est coiffée d'un toit à longs pans et demi-croupes, à couverture de tuiles mécaniques. La tôle couvre le surcroît sur l'élévation postérieure. Le rez-de-chaussée surélevé s'ouvre sur la rue par trois portes. A gauche se situe l'escalier menant directement à l'étage de comble, au centre la pièce de fabrication ouverte sur la chambre à lait, à droite la pièce de collecte du lait, devenue salle de vente à partir des années 1970. A l'étage de soubassement se développent les caves d'affinage. La 1ère, la plus importante, est voûtée en berceau segmentaire continu parallèle à la rue et mesure environ 5 m de large sur 12 m de long. Elle était aérée par quatre baies fromagères (deux à chaque extrémité), aujourd'hui murées. Cette cave est séparée des autres par une porte droite dont l'embrasure est creusée d'une feuillure. La seconde cave est parallèle à la première, voûtée en berceau continu et mesure 1,5 m de large sur 8 m de long. Une trappe, aménagée au sommet de la voûte, est aujourd'hui condamnée. La troisième cave, parallèle aux précédentes, est plafonnée. Elle mesure environ 3 m large sur 8 m de long. Elle était éclairée par deux fenêtres ouvertes sur la façade postérieure (aujourd'hui murées). La quatrième cave est perpendiculaire aux précédentes. Elle est plafonnée et mesure environ 2,5 m large sur 4,5 m de long. Elle était aérée par une baie fromagère ouverte sur la façade postérieure et aujourd'hui murée.