En juin 1899, Joseph et Emile Jacquemin fondent la société de vente et de fabrication de confiserie Jacquemin Frères. En 1904, leur père Jules Jacquemin acquiert les terrains bordant l’ouest de la rue du Château-Rose. Joseph et Emile font construire peu après une usine destinée à la fabrication de chocolat et de confiserie (dragées, pastilles, pralines, bonbons fourrés, etc.). Fondée en 1854, la maison Jacquemin était initialement installée au 38 Grande-Rue à Besançon, puis transférée en 1871 au 41 rue des Granges. L’usine est construite d’après des plans de l’architecte bisontin Maurice Forien, datés de 1903. Les travaux sont réalisés par l’entreprise bisontine Pateu et Robert. La construction aurait intégré un petit atelier d’imprimerie qui existait sur la parcelle. Alimentée par une machine à vapeur, l’usine comprend au rez-de-chaussée divers ateliers distribués de part et d’autre d’une haute allée centrale vitrée : fabrication des chocolats, des pastilles et du sucre cuit d’un côté, étuves (amidon, fruits et dragées), fours, ateliers (dragées, fruits et sirops), chaufferie, local et cheminée de la machine à vapeur de l’autre. Une partie du sous-sol est réservée au stockage des matières premières. Le bâtiment d’accueil, pourvu d’un étage, abrite les bureaux et des magasins. L’usine occupe 54 personnes en 1930 et 40 en 1937. En 1944, la société est autorisée à effectuer des travaux afin de réorganiser les ateliers de l’usine. En 1951, elle obtient un permis pour construire dans la cour un bâtiment à usage de magasins et de bureaux, dont les plans sont dressés par l’architecte René Tournier. Suite à des difficultés économiques, la partie des bâtiments bordant la rue est vendue en 1954. Elle sera occupée par la société Camille Viret et ses Fils (peintures, papiers peints) et la Cartonnerie bisontine. Henri Jacquemin, fils de Joseph, poursuit la fabrication des dragées dans l’atelier central. Daniel Jacquemin, fils d’Henri, succède à son père en 1968. L'effectif n'est plus que de 18 salariés en 1975. Le local est vendu en 1980 à la Banque Populaire, qui y stocke ses archives, et l’activité (atelier et magasin) est transférée au 3 rue des Cras. Les locaux sont aujourd’hui occupés par divers commerces et services.