La commune de la Bosse fait construire en 1898 sa fromagerie suivant le projet (en date du 19 août de cette année) de l'architecte Max Eugène Painchaux (1862-1938), de Besançon. Les travaux, d'un montant de 11 914,38 F, sont adjugés à l'entrepreneur Jean Martignoni, établi à Morteau. Ils sont en majeure partie achevés dès le mois de novembre car "les sociétaires ont passé un marché avec le fromager quoi doit commencer la fromagerie au printemps prochain". La réception est prononcée en novembre 1899. Des réparations sont effectuées trente ans plus tard dans les dépendances par Charles Pellegrini, entrepreneur au Russey. Ce dernier reconstruit en 1929, en briques de ciment, la "porcherie annexée à la fromagerie communale de construction très ancienne, tout en bois, actuellement vermoulue et corrodée", puis, l’année suivante, il répare en moellons calcaires la remise servant de bûcher. En 1929, la fromagerie travaille 240 000 l de lait. La coopérative fusionne en 1991 avec celle du Bélieu et les 14 sociétaires apportent ensemble 2,1 millions l de lait, transformés en comté. Désaffecté, le bâtiment est converti en habitation.