Le bâtiment est porté sur le cadastre de 1822 et date certainement du 18e siècle. En 1891, il est mentionné comme fruitière de demi-saison. On y fabriquait du gruyère en grande société (29 sociétaires, 45 vaches), ainsi que du beurre. En 1909, la fromagerie fonctionne toujours. Selon un témoignage oral, son activité a cessé vers 1950.
Dossier d’œuvre architecture IA39000579
| Réalisé par
- inventaire topographique
fromagerie
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
-
Aire d'étude et canton
Morez
-
Commune
Les Rousses
-
Lieu-dit
le Vivier des Rousses
-
Adresse
route du Lac
-
Cadastre
1822
B
1334
;
1980
A
506
-
Dénominationsfromagerie
-
Parties constituantes non étudiéeslaiterie, pièce d'affinage
-
Période(s)
- Principale : 18e siècle , (incertitude)
La façade sud-ouest était autrefois totalement couverte d'un essentage de bardeaux, celui-ci est aujourd'hui très endommagé. Côté nord-est, l'essentage de bardeaux se situe sur le pignon. La laiterie, la pièce d'affinage et les baies fromagères se situent sur la façade nord-est.
-
Murs
- calcaire moellon enduit
- essentage de bardeaux
-
Toitstuile mécanique
-
Étagesen rez-de-chaussée
-
Couvertures
- toit à longs pans
- pignon couvert
-
Typologiesbaie fromagère ; tavaillon
-
Statut de la propriétépropriété privée
Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers. Les tavaillons sont de petits bardeaux, fines lamelles d'épicéa fendues, autrefois utilisées pour la couverture et subsistant parfois en essentage pour protéger les façades exposées au vent.
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Date(s) d'enquête :
1999;
Date(s) de rédaction :
2000
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossiers de synthèse
Articulation des dossiers
Fait partie de
Sancey, Yves. Photographe. Direction régionale des Affaires culturelles de Franche-Comté puis Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine. 1973-2013.