Cette fromagerie date vraisemblablement du 18e siècle, elle est portée sur le cadastre de 1822 et est mentionnée en 1891. Elle produisait alors 7000 kg de fromage façon gruyère, et fonctionnait en demi-saison. Après 1925, d'après un témoignage oral, on y fabriquait du morbier. A cette époque une porcherie en bois aurait été construite, il n'en reste rien aujourd'hui.
Dossier d’œuvre architecture IA39000603
| Réalisé par
- inventaire topographique
fromagerie des Repentys
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
-
Aire d'étude et canton
Morez
-
Commune
Longchaumois
-
Lieu-dit
Bourbouillon
-
Cadastre
1822
D
461
;
1982
D
466
-
Dénominationsfromagerie
-
Appellationsfromagerie des Repentys
-
Période(s)
- Principale : 18e siècle , (incertitude)
Un auvent recouvert de métal protège l'accès à la façade antérieure. Les baies fromagères se situent côté nord-est.
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Murs
- calcaire moellon enduit
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Toitstuile mécanique, métal en couverture
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Étagesen rez-de-chaussée
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Couvertures
- toit à longs pans
- pignon couvert
-
Typologiesbaie fromagère
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Statut de la propriétépropriété privée
Les baies fromagères sont de petites ouvertures en forme de meurtrières, juxtaposées et permettant d'aérer les caves où sont entreposés les produits laitiers.
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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Date(s) d'enquête :
1999;
Date(s) de rédaction :
2000
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossiers de synthèse
Articulation des dossiers
Fait partie de
Sancey, Yves. Photographe. Direction régionale des Affaires culturelles de Franche-Comté puis Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine. 1973-2013.