La "Fabrique" est bâtie en 1888 pour Lucien Hugoniot (1839-1900) - dit Hugoniot-Tissot -, fondateur en 1873 de la société en nom collectif Hugoniot-Tissot et Cie, qui a pour objet la fabrication d’outils d’horlogerie et de quincaillerie. Etabli dans des maisons aux 8-10 Grande Rue et au 2 rue du Chêne, Hugoniot a développé son affaire en achetant en 1885 la "Caserne" de Pierre Besançon (2-6 Grande Rue). Il fait donc construire en 1888 la première usine de Montécheroux, avec atelier de fabrication, atelier de mécanique (pour fabriquer ses propres étampes), bâtiment de la machine à vapeur et remise. Il y "révolutionne la fabrication" locale : les ébauches de pince sont produites en usine à l’aide d’un marteau-pilon et non par des "forgeurs" (forgerons) travaillant à domicile, et le limage, aussi réalisé à domicile par des limeurs, cède la place au fraisage à l’aide de machines. Hugoniot y rapatrie en outre l’atelier de construction de tours d’horloger qu’il a ouvert en 1885 à Pierrefontaine-lès-Blamont. Cependant, l’opposition de ses concurrents le privant de l’eau nécessaire au fonctionnement de son établissement, il transfère en 1892 ses installations dans une nouvelle usine édifiée sur le site de l’ancien moulin de Liebvillers. A la fin du siècle, il est donc présent sur cinq sites : celui d’origine Grande Rue et rue du Chêne, la Caserne, la Fabrique (un temps reconvertie en cinéma et salle des fêtes ?), les bâtiments accueillant forge et four à tremper (actuel musée de la Pince rue de la Pommeraie) et à Liebvillers.

Son affaire devient en 1900 L. Hugoniot-Tissot J. Hugoniot fils successeur lorsque son fils Jules Hugoniot (1867-1908) - dit Hugoniot-Perrenoud - lui succède (et transfère bureaux et expédition dans son habitation des 5-7 rue du Chêne). En 1926, la Maison Hugoniot-Tissot - Hugoniot-Perrenoud et Cie successeurs, fondée en 1921, emploie 143 ouvriers alors que la Fabrique accueille des limeurs en plus de la trempe.

En 1955, le bâtiment est dédié au meulage, au limage, à la trempe et au polissage des pinces, dont les ébauches sont fabriquées à Liebvillers. Sa cheminée est abattue en 1960. Le 2 juin de cette année-là, le directeur François Armbruster demande l’autorisation de construire un nouvel atelier de forgeage destiné à un marteau-pilon (de la société Bret, fondée en 1875 à Verneuil-sur-Avre, Eure), d’une force de 800 kg, "qui assurera l’estampage de toute la gamme de pinces de notre catalogue". L’inspecteur des Etablissements classés approuve cette demande (concernant "un marteau-pilon, une presse à découper et une chaufferette à mazout"), qui vise au "transfert des vieilles installations de cette entreprise sises à Liebvillers". Les plans produits alors signalent le bâtiment principal comme atelier d’usinage avec, au joignant, au sud celui du forgeage à main et au nord celui dédié au traitement thermique, précédé vers la route par une partie habitation. Le nouvel atelier est tout d’abord prévu contre l’angle sud-est du bâtiment principal puis il est déplacé à l’est afin de s’éloigner des habitations. L’installation est autorisée par l’arrêté préfectoral du 30 novembre 1960, un nouvel arrêté validant le 15 juin 1962 la mise en place d’un réservoir de 3 t de propane destiné au chauffage.

Acquise en 1958 par Peugeot, la société passe sous contrôle de sa filiale Aciers et Outillage Peugeot puis, après l’absorption en 1967 des Ets Ducommun et Marti (1-3 rue de la Planchette), change de nom pour celui de Forges de Montécheroux (FMX). Le site de la Fabrique est conservé, le marteau-pilon ne pouvant pas être déplacé (il le sera ultérieurement pour rejoindre le musée de la Pince). L’entreprise FMX quitte le village en 2000 pour l’usine des Ets Schligler, à Meslières. Vendue, la Fabrique accueille quelques temps un petit atelier de fabrication de pinces. En 2018, elle est désaffectée et abrite le garage de réparation d’automobiles d’un particulier.