Sonia Dourlot, photographe. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 2014-2020
Dossier d’œuvre architecture IA25001934
| Réalisé par
- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Doubs
fromagerie Les Deux Montagnes réunies
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
-
Aire d'étude et canton
Pays horloger (le) - Morteau
-
Commune
Les Fins
-
Adresse
2 rue des Prés Mouchets
-
Cadastre
2018
AB
49, 54, 55, 89-91
;
2018
AD
241, 243
-
Dénominationsfromagerie
-
Appellationsfromagerie Les Deux Montagnes réunies
-
Destinationsmaison
-
Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, pièce d'affinage, logement, porcherie, garage
La fromagerie des Deux Montagnes réunies est bâtie en 1922-1923, avec sa porcherie, pour la commune. Cette dernière comptait trois fruitières (produisant environ 17 t de fromages) en 1844, sept en 1851 : au Bas de la Chaux (80 vaches et 11 t de fromages), à la Chaux (créée en 1848, 40 vaches et 5 t), aux Frenelots (créée en 1810, 65 vaches et 9 t), chez Roussel-Galle (créée en 1829, 50 vaches et 5 t), aux Suchaux (60 vaches et 8 t), au Valconcelin (créée en 1810, 40 vaches et 4 t) et au mont Vouillot (70 vaches et 9 t). Elle loue le nouvel établissement à un fromager privé (Jacques Krapf puis les Fromageries réunies du Doubs établies à Pontarlier ?), auquel les éleveurs vendent le lait. Cet établissement fait partie des trois fromageries signalées en 1929 (avec les Frenelots et les Suchaux) et travaillant un total de 1 231 t de lait servant à la fabrication d’emmental. La porcherie est agrandie vers l’ouest entre 1951 et 1958 puis doublée en longueur vers l’est entre 1958 et 1969. En 1960, réunis en société de fromagerie, les éleveurs achètent le bâtiment et reprennent la fabrication à leur compte. La coopérative compte 35 sociétaires en 1974, du mont Vouillot et de la montagne des Frenelots (les "deux montagnes réunies"), ainsi que de la ferme de Lagattau (commune de Villers-le-Lac), et produit de l'emmental avec 700 t de lait. Même type de production en 1980 mais avec 2 400 t de lait récoltées auprès de 21 sociétaires, avec mise en place l’année suivante de tanks à lait et d’un service de ramassage à la ferme. La moitié orientale de la porcherie est démolie entre 1991 et 1996. Passée à la production du comté en 1993, la coopérative fusionne en 1995 avec celle des Frenelots, dans laquelle la fabrication est transférée l'année suivante. Désaffecté, le bâtiment est vendu en 1999 et converti en habitation, avec aménagement d'une rampe extérieure d'accès au sous-sol.
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Période(s)
- Principale : 1er quart 20e siècle , daté par travaux historiques, daté par source
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Dates
- 1922, daté par travaux historiques, daté par source
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Auteur(s)
-
Auteur :
maître d'oeuvre inconnumaître d'oeuvre inconnuCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
-
Auteur :
La fromagerie a des murs en moellons calcaires enduits et un toit à longs pans, pignons couverts et tuiles mécaniques. Elle comporte un sous-sol (récemment transformé en étage de soubassement pour un garage), un rez-de-chaussée surélevé (desservi en façade par un quai) et un étage en surcroît surmonté d'un petit comble. L'ancienne porcherie, au nord, a été fortement reprise (en parpaing de béton) et se prolonge par un corps en appentis, à poteaux et charpente en bois, et essentage de planches.
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Murs
- calcaire moellon enduit
- bois pan de bois essentage de planches
- béton parpaing de béton enduit
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Toitstuile mécanique
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Étagessous-sol, rez-de-chaussée surélevé, étage en surcroît
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Élévations extérieuresélévation à travées
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Couvertures
- toit à longs pans pignon couvert
- appentis
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Escaliers
- escalier dans-oeuvre
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Énergies
- énergie électrique achetée
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Statut de la propriétépropriété privée
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Référence Patriarcheprésent sur POP
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Ministère des Finances, Service du cadastre
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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-
Arnoux, Thierry. Fromager de la coopérative Les Fins-Comté. Les Fins.
5 octobre 2018 -
Maire, Michel. Ancien gérant de la scierie Maire et Vernier puis des Résineux du Haut-Doubs. Les Fins.
4 octobre 2018
Documents d'archives
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Archives départementales du Doubs, Besançon : 3 P 242
Archives départementales du Doubs : 3 P 242 Cadastre de la commune des Fins, 1817-1977.
- 3 P 242 : Atlas parcellaire (14 feuilles), dessin (plume, lavis), par les géomètres du cadastre Mestre et Doillon, 1817.
- 3 P 242/1 : Registre des états de sections, s.d. [1817 ?].
- 3 P 242/2-3 : Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties, 1823-1875.
- 3 P 242/4 : Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties, 1876-1914.
- 3 P 242/5 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1882-1910.
- 3 P 242/6-8 : Matrice cadastrale des propriétés non bâties, 1914-1977.
- 3 P 242/9-10 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1911-1974.
Bibliographie
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Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs. - Besançon : Cêtre, 1982-1987. 6 t., 3566 p. : ill. ; 24 cm.
T. 3, 1984, p. 1274. -
Fromageries [statistique]. Annuaire du Doubs, 39e année, 1851, p. 235-267.
P. 257. -
Le patrimoine des communes du Doubs. - Paris : Flohic, 2001. 2 vol., 1387 p. : ill. ; 25 cm. (Le patrimoine des communes de France).
Vol. 2, p. 768 : ill.
Documents figurés
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[Vue d'ensemble de la fromagerie], carte postale, s.n., s.d. [milieu 20e siècle]. Publiée dans : Il est temps de "comté" la fruitière... / Service des Archives de la ville de Pontarlier et de la communauté de communes du Grand Pontarlier. - Pontarlier : ville de Pontarlier, 2015, p. 32. (Documents de notre histoire, 23).
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Prises de vues aériennes de l'IGN (20e siècle). Consultables en ligne via le site du Géoportail (www.geoportail.gouv.fr).
Photographies des 25 avril 1951, 27 août 1958, 30 juin 1969, 1991, 18 juillet 1996.
Date(s) d'enquête :
2018;
Date(s) de rédaction :
2018
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Poupard Laurent
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Poupard Laurent
Poupard, Laurent. Chercheur au service Inventaire et Patrimoine de la Région Bourgogne-Franche-Comté, 1987-
Poupard, Laurent. Chercheur au service Inventaire et Patrimoine de la Région Bourgogne-Franche-Comté, 1987-