Sonia Dourlot, photographe. Région Bourgogne-Franche-Comté, Service Inventaire et Patrimoine, 2014-2020
Dossier d’œuvre architecture IA25001943
| Réalisé par
- patrimoine industriel, patrimoine industriel du Doubs
fromagerie de Colombière
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Pays horloger (le) - Morteau
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Commune
Les Combes
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Lieu-dit
Colombière
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Adresse
1 rue du Vieux Chalet
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Cadastre
2018
AB
84
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Dénominationsfromagerie
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Destinationsmaison
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, pièce d'affinage, logement, garage, quai, jardin potager
Le bâtiment est construit vers 1898 pour la société de fromagerie de Colombière, représentée par Albin Isabey. Sa création résulte peut-être d'une scission au sein de la société, dont une partie des agriculteurs souhaitent vendre le lait à un fromager indépendant tandis que l'autre partie désire poursuivre en exploitation directe avec un fromager salarié. La commune compte au début du 20e siècle au moins deux fromageries, fabriquant de l'emmental : celle-ci et celle de Combe-la-Motte ; une statistique de 1851 mentionnait quatre fruitières : une à la Motte (produisant 8,5 t de fromage avec le lait de 105 vaches), une à la Combe (5,5 t et 55 vaches) créée en 1770, une à Colombière (9 t et 95 vaches) et une au mont Bobillier (3 t et 40 vaches) fondée en 1848. Le bâtiment est agrandi vers 1931. L'établissement ferme en 1980, le lait étant alors collecté par la fromagerie des Frenelots (commune des Fins). Le bâtiment est alors converti en maison et sa porcherie démolie (elle sera remplacée vers 1992 par le garage au nord-ouest). En 1996-1997, une extension a lieu à l'extrémité sud-est, au-dessus de l'ancien atelier de fabrication (converti en garage).
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Période(s)
- Principale : 4e quart 19e siècle , daté par source
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Auteur(s)
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Auteur :
maître d'oeuvre inconnumaître d'oeuvre inconnuCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
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Auteur :
La fromagerie a des murs en moellons calcaires, avec enduit partiel et essentage de planches en partie haute ; ils sont en parpaings de béton enduits pour les deux garages (ancien atelier de fabrication au sud-est et à l'emplacement de la porcherie au nord-ouest). Elle comporte un sous-sol partiellement enterré (dont le couvrement est constitué de voûtains supportés par des poutrelles métalliques), un rez-de-chaussée surélevé (précédé par un quai au nord) et un étage carré, desservis par un escalier dans-oeuvre. Le toit est à longs pans, pignons couverts et tuiles mécaniques, sauf sur une partie de l'ancien atelier de fabrication dont la terrasse en béton a été conservée.
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Murs
- calcaire moellon enduit partiel
- essentage de planches
- béton parpaing de béton enduit
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Toitstuile mécanique, béton en couverture
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Étagessous-sol, rez-de-chaussée surélevé, 1 étage carré
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Couvrements
- voûte en berceau
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Couvertures
- toit à longs pans pignon couvert
- terrasse
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Escaliers
- escalier dans-oeuvre
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Énergies
- énergie électrique achetée
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Statut de la propriétépropriété privée
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Référence Patriarcheprésent sur POP
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Ministère des Finances, Service du cadastre
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
- (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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Bole-Feysot, Odile. Propriétaire du bâtiment. Les Combes.
1er juillet 2016
Documents d'archives
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Archives départementales du Doubs, Besançon : 3 P 161
Archives départementales du Doubs : 3 P 161 Cadastre de la commune des Combes, 1816-1963.
- 3 P 161 : Atlas parcellaire (11 feuilles), dessin (plume, lavis), par les géomètres du cadastre Sebile et Philibert, 1816.
- 3 P 161/1 : Registre des états de sections, s.d. [1817].
- 3 P 161/2-3 : Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties.
- 3 P 161/4 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1882-1910.
- 3 P 161/5 : Matrice cadastrale des propriétés non bâties, 1914-1960.
- 3 P 161/6 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1911-1963.
Matrices cadastrales des propriétés bâties, 1882-1910 (3 P 161/4) et 1911-1963 (3 P 161/6).
Bibliographie
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Courtieu, Jean (dir.). Dictionnaire des communes du département du Doubs. - Besançon : Cêtre, 1982-1987. 6 t., 3566 p. : ill. ; 24 cm.
T. 2, 1983, p. 861-862. -
Fromageries [statistique]. Annuaire du Doubs, 39e année, 1851, p. 235-267.
P. 256. -
Vuillet, Bernard. Le val de Morteau et les Brenets en 1900, d'après la collection de cartes postales de Georges Caille. - Les Gras : B. Vuillet, Villers-le-Lac : G. Caille, 1978. 294 p. : cartes postales ; 31 cm.
P. 220-221 : ill.
Date(s) d'enquête :
2016;
Date(s) de rédaction :
2018
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Poupard Laurent
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Poupard Laurent
Poupard, Laurent. Chercheur au service Inventaire et Patrimoine de la Région Bourgogne-Franche-Comté, 1987-
Poupard, Laurent. Chercheur au service Inventaire et Patrimoine de la Région Bourgogne-Franche-Comté, 1987-