Dossier d’œuvre architecture IA25001955 | Réalisé par
Poupard Laurent (Contributeur)
Poupard Laurent

Poupard, Laurent. Chercheur au service Inventaire et Patrimoine de la Région Bourgogne-Franche-Comté, 1987-

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  • patrimoine industriel, patrimoine industriel du Doubs
fromagerie-bureau de poste de Noël-Cerneux
Franche-Comté > Doubs > Noël-Cerneux
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine

Dossier non géolocalisé

Localisation
  • Aire d'étude et canton Pays horloger (le) - Russey (Le)
  • Commune Noël-Cerneux
  • Adresse 4 rue Ignace Tournier
  • Cadastre 2018 B 217-220
Désignation
  • Dénominations
    fromagerie, bureau de poste
  • Destinations
    immeuble
  • Parties constituantes non étudiées
    atelier de fabrication, pièce d'affinage, bureau, logement
Historique

La fromagerie, hébergeant également un bureau de poste, est bâtie vers 1900 sur un financement apporté par un enfant du village, l'abbé Louis Saunier (1852-1937), alors directeur au grand séminaire de Besançon. Elle traite 350 000 l de lait en 1929, transformés en emmental. Le bâtiment est acheté vers 1971 par la coopérative, qui se convertit à la fabrication du comté au cours de cette décennie. Le litrage maximum de lait collecté est d'environ 1 800 000 l dans les années 1990, pour une production de 200 t de comté affinées par la société Juramonts-Comté à Poligny (Jura), dénomination adoptée en 1972 par la Cave centrale coopérative d’Affinage de Poligny (CCAP) fondée en 1945. Les deux cuves de 1 200 à 1 500 l (correspondant à trois pains de fromage) ont été remplacées par deux plus importantes, de 3 000 à 3 500 l (soit huit à dix pains), achetées d'occasion à la fromagerie de Flangebouche. Toutefois, le nombre de sociétaires passe d'une quinzaine à neuf en 2004 et la collecte baisse à 1 500 000 l de lait. La coopérative fusionne donc en juin 2005 avec celle du Bélieu, qui cherche à se moderniser, et devient Fruitière de Noël-Cerneux - Le Bélieu. Elle entreprend à partir d'août 2006 la construction d'une nouvelle fromagerie, dont la production débute en juin 2007. Le bâtiment est alors vendu à un particulier, qui le transforme en logements.

  • Période(s)
    • Principale : 1er quart 20e siècle , daté par source
  • Auteur(s)
Description

La fromagerie a des murs en moellons calcaires enduits et un toit à longs pans, pignons couverts et tuiles mécaniques. Elle comporte un sous-sol, un étage carré et un étage en surcroît, desservis par un escalier dans-oeuvre. L'étage carré est aussi accessible par deux escaliers extérieurs droits, un en pierre sur la façade postérieure, un en béton (récent) sur l'élévation latérale droite. L'étage en surcroît est éclairé sur chaque pignon par des fenêtres en plein cintre : une géminée au centre encadrée par deux plus petites. Des baies fromagères horizontales et verticales sont visibles dans l'angle nord.

  • Murs
    • calcaire moellon enduit
  • Toits
    tuile mécanique
  • Étages
    sous-sol, 1 étage carré, étage en surcroît
  • Élévations extérieures
    élévation à travées
  • Couvertures
    • toit à longs pans pignon couvert
  • Escaliers
    • escalier dans-oeuvre
    • escalier de distribution extérieur : escalier droit en maçonnerie
  • Énergies
    • énergie électrique achetée
  • Typologies
    baie fromagère horizontale ; baie fromagère verticale
Statut, intérêt et protection
  • Statut de la propriété
    propriété privée
  • Référence Patriarche
    présent sur POP
Illustrations 7
  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
  • (c) Ministère des Finances, Service du cadastre
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  • (c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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Plan-masse et de situation. Extrait du plan cadastral, 2018, section B.
Vue d'ensemble, depuis le nord-ouest.
Façades nord et est.
Façade nord, de trois quarts gauche.
Baies fromagères horizontales sur la façade nord.
Façades sud et ouest.
Façade sud : baie géminée dans le pignon.
Documentation

  • Marguet, Claude. Ancien président de la coopérative de fromagerie de Noël-Cerneux. Noël-Cerneux.

    22 février 2019

Documents d'archives

  • Archives départementales du Doubs : 3 P 426 Cadastre de la commune de Noël-Cerneux, 1832-1932.

    - 3 P 426 : Atlas parcellaire (3 feuilles), dessin (plume, lavis), par le géomètre du cadastre Bresson, 1832.

    - 3 P 426/1 : Registre des états de sections, [1832].

    - 3 P 426/2 : Matrice cadastrale des propriétés bâties et non bâties, [1832-1913].

    - 3 P 426/3 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1882-1910.

    - 3 P 426/4 : Matrice cadastrale des propriétés non bâties, 1914-1932.

    - 3 P 426/5 : Matrice cadastrale des propriétés bâties, 1911-1932.

    Archives départementales du Doubs, Besançon : 3 P 426
    Matrices cadastrales des propriétés bâties, 1882-1910 (3 P 426/3) et 1911-1932 (3 P 426/5)

Bibliographie

  • C., T. Noël-Cerneux. La fruitière sera opérationnelle avant l'été. C'est-à-dire, n° 122, 28 mai 2007, p. 6 : ill. Document accessible sur internet : https://www.c-a-d.fr/sites/default/files/flip/CAD122/ (consultation : 19 février 2019).

  • Collot, Pascal. Un nouveau lieu de culte pour les nouveaux Vésuliens : l'église du Sacré-Coeur. Haute-Saône Salsa, n° 95, janvier-avril 2015, p. 27-38 : ill.

    Note 4, p. 28.

  • Garapon, Louis. Enquête agricole 1929. Département du Doubs. Rapport général. - Besançon : Jacques et Demontrond, 1937. 405 p. : ill. ; 25 cm.

    P. 282.

  • Il est temps de "comté" la fruitière.../ Service des Archives de la ville de Pontarlier et de la communauté de communes du Grand Pontarlier. - Pontarlier : ville de Pontarlier, 2015. Collection Documents de notre histoire, n° 23, 82 p.

    P. 20 : ill.

  • Le patrimoine des communes du Doubs. - Paris : Flohic, 2001. 2 vol., 1387 p. : ill. ; 25 cm. (Le patrimoine des communes de France).

    Vol. 2, p. 1219 : ill.

  • Vuillet, Bernard. Entre Doubs et Dessoubre en 1900. Tome I, Le canton du Russey, d'après la collection de cartes postales de Georges Caille. - Les Gras : B. Vuillet, 1982. 360 p. : cartes postales ; 31 cm.

    P. 154, 156-157, 161 : ill.

Documents figurés

  • Noël-Cerneux - Le village. P. Balanche négociant, carte postale, s.n., [1er quart 20e siècle, avant 1905]. Porte la date 15 septembre 1905 (manuscrite) au recto. Publiée dans : Vuillet, Bernard. Entre Doubs et Dessoubre en 1900. Tome I, Le canton du Russey. - 1982, p. 154.

Date(s) d'enquête : 2018; Date(s) de rédaction : 2019
(c) Région Bourgogne-Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
Poupard Laurent
Poupard Laurent

Poupard, Laurent. Chercheur au service Inventaire et Patrimoine de la Région Bourgogne-Franche-Comté, 1987-

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