La fontaine est mentionnée dans les années 1450. Elle est mentionnée en 1565, date à laquelle Bonnet Jacquenet, trésorier de la grande saunerie et acquéreur d’une maison située non loin, demande l’autorisation d’utiliser le trop-plein pour alimenter une fontaine dans sa propriété (appelée maison du Jet d’eau, elle disparaît au cours de l’incendie de 1825, et laisse place à la maison Guérillot). Détruite par l’incendie de 1825, la fontaine est reconstruite en 1839 par l'entrepreneur Joseph Valet, d’après les plans de l’architecte d’arrondissement Dufour. Le coût des travaux monte à 3407 francs, incluant la construction du mur de soutènement, côté ouest. La fontaine est alimentée par la source de la Fourmandaise, jaillissant quelques dizaines de mètres à l’est, réputée fournir " la plus belle et la meilleure eau de Salins ". Vers 1860, l’eau de la source est répartie ainsi : 1/9e à Charles Philippe Guérillot, 2/9e à la grande saline, 2/9e aux thermes et 4/9e aux fontaines publiques de la Fourmandaise, de la place royale et des Jours. Un lavoir, constitué d'une charpente en bois couvert en zinc, est construit au nord en 1848. Tombant en ruine en 1878, il est reconstruit l’année suivante par l'entrepreneur bisontin Charles Degoumois, sur des plans de l'architecte communal Joseph Chevaux. Il disparaît dans la seconde moitié du 20e siècle. La fontaine est toujours en eau.