Une fontaine existe déjà dans la rue depuis au moins le début du 17e siècle, la fontaine de la croix. En 1736, l’intendant demande à ce que les routes soient entretenues, ce qui implique de déplacer la fontaine, qui empiète largement sur la rue (292 E dépôt 14). En 1737, un nouveau conduit et de nouveaux bassins sont créés pour la fontaine (292 E dépôt 111). C'est sans aucun doute cette fontaine de plan carré que l'on voit sur le plan de création de la nouvelle route royale de 1775 (C 576), le cadastre napoléonien (1820) et sur le plan d'alignement des rues (1839). La fontaine figurait des têtes d'enfants sur un obélisque au 18e siècle, d'où son nom de "fontaine des anges" (archives de l'hôtel de ville). Elle est aussi fréquemment appelée "fontaine du centre" dans les sources, et son bassin et ses canalisations sont régulièrement entretenus. Sa situation sur l'une des seules places du centre de Jussey en fait un enjeu stratégique pour le conseil municipal. Lors des travaux d'adduction en eau fixés en 1866 par l'architecte Charles Dodelier, une canalisation de 452 m est établie, conduisant l'eau de la source des Capucins à la fontaine du centre. Une fois ces travaux achevés, la Ville s'engage par délibération du 3 octobre 1869 dans la construction de fontaines. Celle du centre reçoit les crédits les plus importants, 3 700 francs, compris l'achat d'une sculpture en fonte de la société parisienne Ducel représentant un groupe de trois enfants. Ils sont probablement choisis pour établir une continuité historique avec la précédente fontaine, détruite, et font perdurer son nom de "fontaine des anges". Elle est rapidement construite et doit être achevée au plus tard en 1872. Son vaste bassin, assez bas, est adapté pour le bétail qui vient s'y abreuver. Les anges sont dérivés de ceux que Ponce Jacquio sculpte pour le tombeau du cœur de François II à Saint-Denis (1560-1570). Une fontaine de Champagnole comprend le même groupe d'enfants (1859).