La partie sud de la maison paraît dater du 18e siècle au vu de ses trois celliers, dont plusieurs autres de la même époque sont documentés. La partie nord de la maison qui apparaît sur le cadastre napoléonien est déjà une adjonction à la maison d'origine (comme le montrent les pierres de grand appareil dans les angles de la maison originelle), reconstruite dans la seconde moitié du 19e siècle d'après la forme de l'arc d'entrée de la cave. Au 19e siècle, l'entrée de la maison, légèrement surélevée depuis la rue de la cave Pillon, donnait dans la cuisine munie d'un four à pain en façade (ensemble transformé) et menait ensuite dans une vaste chambre sur le jardin. La porte du 16e siècle (linteau en accolade) qui les relie peut être vue comme un remploi. Le cadastre de 1818 montre que cette maison était unie à la propriété adjacente (actuelle AD 91, n° 13 rue de la Chapelle). Une porte actuellement murée menait de l'une à l'autre dans la chambre. Cette liaison paraît tardive (19e siècle ?). La maison dispose d'un étage au-dessus de la chambre du rez-de-chaussée depuis au moins le 19e siècle, avec accès par l'extérieur uniquement (les matrices cadastrales signalent une augmentation de construction de la maison en 1845, date possible de cette adjonction). Dans les années 1990, les propriétaires réalisent un étage habitable et une terrasse au-dessus de l'ancienne cuisine. Les fonctions des trois celliers paraissent avoir évolué au fil du temps. Le cellier supérieur, du côté du jardin, servait de fruitier au vu des séparations de brique fixées au sol, tandis que celui du dessous devait servir de cave de stockage. Les deux celliers sont reliés par une ouverture dans le sol, qui servait dans d'autres maisons à faire couler le vin pressé dans la cave : le cellier supérieur devait servir à l'origine, entre autres, de lieu pour le pressage du vin. Le grand cellier contient encore les vestiges de deux cuves ("vinée" selon la dénomination bourguignonne).