Cette balance romaine permettait de peser le lait livré par chaque sociétaire à la fromagerie (elle est ainsi souvent - et improprement - appelée pèse-lait). Elle a été fabriquée à Besançon, certainement dans la première moitié du 20e siècle, par Ed. Meyer. Elle porte la marque Le Montagnard utilisée par ce constructeur mécanicien et fabricant d'instruments de pesage, signalé en 1926 sous la rubrique Balanciers au 10 rue du Capitole, au milieu des années 1930 au 47 rue de Belfort puis au 5 rue Luc Breton. Lui succède apparemment à cette adresse, avant 1959, le magasin d'instruments de pesage Levrey Frères (un "pèse-lait automatique Le Montagnard", portant le nom de R. Levrey et l'adresse 19 bis rue de Chaudanne à Besançon, est toujours visible dans l'ancienne fromagerie de Provenchère).